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莲香楼广州特色小吃HopeTrip旅游网

2020-05-28

【旅游交通】香港至广州往返船票

  莲蓉之家“莲香楼”

  粤菜对食材的请求很高,力图以最自然最新颖的食材的烹煮菜肴,若能把某一种食材做到了极致,必定能取得伟大的胜利。而广州的莲香楼正 是如许一家传统美食馆。

  广州莲香楼享誉国表裏,有“莲蓉第一家”之称。1889年,在古老的广州城城西一隅,一间专营糕点美食的糕酥馆开业了, 这就是莲香楼的前身。那时,西关一带繁荣异常,住户多是充裕人家,因而饮食业异常旺盛。老制饼陈师傅改良制饼工艺,用莲子来制造饼点馅料,使之独具一格, 吸引顾客。光绪年间,糕酥馆更名为“连香楼”,并扩展经营,在香港九龙开设了三家分店。为了包管饼食质量,该店严厉选用昔时产的湖南湘莲。因为制造讲求, 生意日渐兴隆。宣统二年,一位名叫陈如岳的翰林学士,品尝了莲蓉食物后,有感于莲蓉奇特的风味,提议给连香楼的连字加上草头,世人一致赞成,他遂手书“莲 香楼”3个雄壮大字。如今高悬于该楼门前的金漆牌匾上的“莲香楼”3个大字,就是这位学士的手迹。

  从此,莲香楼制造的莲蓉食物进入千家万户,被誉为“莲蓉第一家”。近百年来,莲香楼虽几经风雨,历尽沧桑,人事沉浮,而生意始终旺盛。老一辈的 “莲香楼”职工骄傲地说:“莲香楼开业至今,百多年来从未赔本。”如今,莲香楼的月饼已成长到40多个品种,以莲蓉为主料的月饼品种便达20多个。开创的 蛋黄莲蓉迷你月饼、椰汁年糕等新产物深受花费者迎接。每年中秋节莲香月饼还远渡重洋,销往欧、美。

  1993年被国内商业部授予“中华老字号”称号;1998年经国内商业局同意为“国度特级酒家”。

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