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这菜要多给孩子吃,健脑提高记忆力促进生长发育,好吃秘诀教给您

2020-05-23

我们都知道多吃鱼益处多多,鱼肉营养价值极高,鱼肉含有大量的蛋白质,且完全蛋白质易被人体吸收;鱼肉的脂肪含量较低,且多为不饱和脂肪酸,能降低胆固醇;它还含有丰富的无机盐、维生素等,都是人体需要的营养素; 特别是它所含的DHA,可以促进大脑发育;而所含的镁、铁、钙、磷等元素, 能对保护心血管系统、养肝补血、泽肤养发的功效。

鱼肉味道鲜美,不论是食肉还是作汤,都清鲜可口,引人食慾,而研究表明, 经常吃鱼,能健壮身体,延长寿命;儿童吃鱼,则能促进生长发育,提高智力。鱼在我家餐桌上的出现频率也很高,老妈经常会买鳜鱼、鲈鱼等清蒸,而鲫鱼、财鱼则是用来煲汤,而体积较大的草鱼,就买的时候让摊主帮忙解刀,分割成块,鱼头与鱼骨头用来炖汤,剩下的就剁成小块,或糍粑鱼、滑鱼块、红烧鱼块。。。都非常美味,很受家人欢迎。

今天就来做道「红烧鱼块」,这是一道很常见的家常菜,简单的烹饪方法,并不需要複杂的调味料,却能带出食材本身的鲜美。这菜只需简单两步,先将鱼斩成大块,放入锅中一煎一烧即可。 虽然做法挺简单,但成品绝对美味不打折,绝对适合对新手製作。用这鱼汤汁泡饭也是一流,一定能让你多吃上一碗米饭, 下面就来跟着我学学做法吧。

【红烧鱼块】

原料: 鱼块 1盘 姜末 1小蝶 生抽 1勺 白酒 1勺 糖 1勺 水澱粉 油盐 适量

製作:1. 準备好原材料;2. 鱼块加入适量的盐、姜末和白酒, 拌均匀腌制五分钟; 3. 烧热锅, 放入适量的油, 将鱼块放入里面去煎; 4. 微微煎至定型后, 将鱼块翻面, 也微微煎黄; 5. 加入料酒、生抽和少许水; 6. 加盖炖煮3分钟;7. 加入适量的糖;8. 加入少许的盐调味; 9. 再加入适量的水澱粉大火收汁即可; 10. 盛入盘中,表面撒上小葱末。

小贴士:1. 鱼块加入适量的盐和姜片、白酒, 腌制一下即能去腥,又帮助入味; 2. 将鱼块表面微微煎至金黄后再加入生抽等炖煮; 3. 最后加入盐等调味料翻炒均匀后收汁。

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大脑煲汤促进食慾

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